日本で車海老の産地といえば？
車海老が生息している日本での北限は太平洋側では宮城県、日本海側では秋田県までです。
暖流の内湾を中心に生息していて比較的暖かい中国、四国、九州、沖縄地方などの西日本での水揚げが多いのが特徴です。
流通している車海老のうち養殖が8割！
日本で流通している国産の車海老は8割が養殖で天然物はかなりの高級品です。
日本国内の天然の車海老の漁獲量は1位が愛媛県で82トン、2位が愛知県で72トン、3位が大分県で35トンです。（2015年漁業・養殖生産統計調べ）
一般的に天然の魚介類の方が美味しいというイメージがあるかと思います。
確かに自然の荒波の中で育った天然ものでしか味わえない弾力もあります。
しかし、天然の車海老の場合、自然界の様々なエサを食べて育っているため味にばらつきがあります。
一方、養殖の車海老の場合はエサを統一して与えているので同じ味の車海老を提供することができます。
車海老の味わいと栄養価
車海老は、その鮮度と味わいの良さから、全国的に人気があります。
車海老の肉質はしっかりとしており、甘みと旨味が濃厚です。
その新鮮な味わいは、多くの人々に愛されています。
車海老は刺身や焼き物、揚げ物など様々な料理に利用され、身のプリプリっとした美味しさを存分に楽しむことができます。
栄養面でも車海老は非常に優れており、低脂肪・高たんぱく質でありながら、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。
特に、ビタミンEやアスタキサンチンといった抗酸化物質が含まれており、健康面でも非常に優れた食材です。
天草産の車海老を食卓に取り入れることで、美味しさだけでなく、健康面もサポートすることができます。
天草産車海老の魅力
天草の自然環境と車海老の養殖
天草は、日本の南西部に位置する美しい島々が連なる地域で、その豊かな自然環境が車海老の養殖に最適です。
天草の海は、透明度が高く、豊富な栄養を含むため、養殖に利用される水質は非常に良好です。
この環境が、車海老の成長に最適な条件を提供しており、全国でも天草の車海老は高い評価を受けています。
車海老の養殖方法は、天草の自然環境を活かしつつ、持続可能な方法で行われています。
養殖池は自然の海水とほぼ同じ水質が保たれており、天草産の車海老は自然に近い状態で育てられ、新鮮で美味しいエビが生産されています。
天草の漁業者たちは、伝統的な技術と現代的な養殖技術を組み合わせて、最高品質の車海老を育てています。
天草で、車海老の養殖が始まったのは今から100年以上も前です。
上天草市大矢野町の維和島で、天然の車海老を畜養という形で養殖したのが始まりと言われています。
蓄養とは、天然の稚魚をつかまえてきて生簀で育てることを言います。
それに対し養殖とは卵の孵化の段階から人の手が入り人工的に育てることを言います。
今でこそ車海老は全国各地で養殖されていますが、沖縄県・鹿児島県・熊本県で全国シェアの8割を占めています。
今でも上天草市には多くの車海老養殖場があり、長年培ってきたノウハウを活かしながら“天草車海老”のブランドを確立しており、天然ものと変わらないか、それ以上と評価され、市場でも高値で取引されています。
天草産の車海老が美味しい理由
一つがミネラル分をたっぷりと含んだ天草の海です。
ミネラル分が多いと、車海老のエサとなる植物性プランクトンが豊富になり、えびにとっても好環境になります。
養殖場もこの海とほぼ同じ水質が保たれています。
そして二つ目が徹底した土壌管理です。
漁協などでは、水車を使って空気中の酸素を水中に供給し、同時に水に流れをつけることで、糞や脱皮殻などを池の中心に集め、常に土壌をキレイにしています。
結果、病気に負けない強いえびが育ち、えび本来の香りが楽しめるようになります。天草産の車海老は東京の料亭や寿司店でも重宝されるそうです。
収穫時期と品質管理
養殖の車海老は消費の増える冬に旬を迎えるように、天然の車海老の孵化作業がはじまり、年間を通じて一定の品質を保つために厳密に管理されています。
温度など徹底管理された車海老はその旨味と新鮮さで特に高い評価を受けます。
収穫された車海老は、すぐに加工施設へ運ばれ、新鮮なまま冷凍されることで、その風味を損なうことなく全国へ配送されます。
品質管理についても、天草の車海老養殖業者は非常に厳しい基準を設けています。
水質の管理やエビの健康状態の確認はもちろんのこと、収穫後の処理や包装にも細心の注意が払われています。
このような徹底した管理体制により、天草産の車海老は常に高い品質を保ち続けています。
さらに、天草の車海老は、消費者のニーズに応じた商品展開も行っています。
例えば、活きたまま届けられる車海老や、冷凍された状態で長期間保存が可能な商品など、様々な形態で提供されています。
これにより、全国の消費者は、いつでも新鮮で美味しい車海老を楽しむことができます。
天草産の車海老の生産量と供給は、その品質の高さと安定した供給体制により、全国の消費者に広く受け入れられています。
これからも、天草の車海老はその魅力を維持し続けることでしょう。
天草産車海老の購入方法
地元での購入と通販の選択肢
天草産の車海老を手に入れる方法は大きく分けて二つあります。
地元で直接購入する方法と、通販を利用する方法です。
地元での購入は、新鮮な車海老をその場で手に入れることができるため、特に地元住民や観光客に人気があります。
天草の市場や直売所では、活きた車海老を直接購入できるため、その鮮度を確認しながら購入することができます。
これにより、最高の状態で車海老を楽しむことができるのです。
一方、遠方に住んでいる方や忙しい日々を送っている方には、通販を利用するのが便利です。
近年では、天草産の車海老を全国へ配送する通販サイトが増えてきました。
これにより、どこに住んでいても新鮮な車海老を楽しむことができます。
通販サイトでは、冷凍された車海老が一般的ですが、活きたまま発送される活き車海老もあります。
これにより、自宅で新鮮な車海老を調理することが可能です。
生食用としても召し上がることができる商品もあるので通販の商品でもお刺身として食べることも可能です。
おすすめの通販サイトとその特徴
天草産の車海老を購入できる通販サイトを選ぶ際に表記で注目していただきたいポイントは、車海老通販の専門店で産地直送であることです。
ネットで地元の新鮮な車海老を直接購入することができます。
活きたままの車海老や冷凍車海老が選べ、全国どこでも迅速に配送してもらえます。
支払い方法も多様で、クレジットカードや代金引換、銀行振込などが利用可能なサイトがおすすめです。
また、天草産の海産物などの特産品を中心に取り扱っている食品通販サイトもおすすめです。
車海老も天草の特産品のその一つです。
特にお歳暮やお中元としてのギフトセットが充実しており、大切な方へのギフトとして最適です。
また、会員の登録を行うことで、定期的にお得な情報や特典が受け取れるため、リピーターにも嬉しいサービスが揃っています。
できれば送料無料だと嬉しいですよね。
また、通販サイトにはレビューや評価の機能も多くあり、購入した方の意見を参考にすることで失敗を避けるための重要な情報源となります。
このように、天草産の車海老は、地元で直接購入する方法や便利な通販サイトを利用することで、誰でも簡単に手に入れることができます。
新鮮で美味しい天草産の車海老を、ぜひ一度お試しください。
まとめ
天草産の車海老は、その養殖方法と品質管理において他の産地と一線を画しています。
長い歴史を持つ天草の養殖技術は、日本全国の車海老生産に大きな影響を与えており、その品質は多くの消費者から高く評価されています。
以下に、天草産車海老の魅力をまとめます。
天草産車海老の魅力
天草は、その豊かな自然環境を活かし、車海老の養殖に最適な条件を提供しています。
この地域の清らかな海水と温暖な気候は、車海老の成長に理想的です。
天草の養殖車海老は、その甘みとプリプリとした食感で全国的に知られ、多くの方に愛されています。
養殖方法と品質管理
天草の車海老養殖は、伝統的な方法を基に、現代の技術を取り入れて進化してきました。
水温や水質の管理に最新のセンサー技術を利用し、車海老の健康状態を常に確認することで、安定した生産量と高品質を保っています。
また、収穫後の処理や包装にも細心の注意が払われ、新鮮なまま全国に配送されます。
購入方法とおすすめの通販サイト
天草産の車海老を購入する方法は、地元での購入と通販の二つがあります。
地元の市場では活きたままの新鮮な車海老を手に入れることができ、通販では冷凍技術を駆使して新鮮な状態で全国に届けられます。
それぞれのサイトは、特徴的なサービスを提供しており、利用者のニーズに応じた選択が可能です。
通販を通じて全国の消費者にその魅力を伝えることで、さらに多くの人々に天草産車海老の美味しさを知ってもらうことが目標です。
天草産の車海老は、その豊かな自然環境と高度な養殖技術によって生み出される逸品です。
天草産の車海老をお取り寄せしてその魅力をぜひ一度体験してみてください。
